Суп-пюре из пряных трав

Опубликовано: 07.08.2011 в 15:42

4 порции. На каждую порцию приходится примерно 4 г жира (19 г жира при обычном приготовлении).

Ингредиенты:

- 250 г рассыпчатого горячего картофеля
- 1 маленький лук
- 1 зубчик чеснока
- 1 столовая ложка масла
- 1 литр овощного бульона
- 100 г зелени
- 1 столовая ложка маложирного масла
- 100 г нежирного свежего сыра (0,2 % жирности)
- соль
- белый молотый перец
- 1 столовая ложка лимонного сока

Способ приготовления:

1. Почистить и помыть картофель, затем порезать маленькими кубиками. Почистить лук и чеснок, измельчить и обжарить в горячем масле до золотистого оттенка. Добавить картофель и немного поджарить вместе с луком.

2. Добавить бульон, довести до кипения и варить примерно 15 минут до тех пор, пока картофель не станет мягким.

3. Тем временем отобрать зелень, помыть ее и стряхнуть лишнюю влагу. Добавить в суп. Суп взбить при помощи миксера до консистенции пюре, при этом добавить масло и свежий сыр. Еще раз нагреть, но не доводить до кипения. Приправить солью, перцем и лимонным соком.

Рекомендации:

Для приготовления соуса из пряных трав возьмите 2 пучка зелени или 3 пакетика быстрозамороженной смеси.

Чтобы суп получился густым, вам нужно использовать только мучнистый и рассыпчатый картофель. Молодой или очень плотный картофель не подходит для приготовления этого блюда.

Молочные продукты с низким процентом жирности, например, нежирный свежий сыр, творог, йогурт, сметана и сливки с жирностью 12% великолепно подходят для низкокалорийной диеты, при этом эти продукты содержат очень много кальция, так необходимого для нашего здоровья и хорошего самочувствия.

Это блюдо вы сможете приготовить быстрее, если будете использовать порошковое картофельное пюре.

570 просмотров + 0 сегодня