Борщ по-кишиневски

Опубликовано: 21.09.2011 в 08:47

Способ приготовления:

В готовый кипящий бульон (крепкий) опустить капусту, картофель, коренья (морковь, петрушку, сельдерей), лук, нарезанные соломкой, и дать прокипеть 5-10 минут.

Отдельно потушить свеклу, нарезанную соломкой, добавить в нее томат. Положить в борщ, дать вскипеть.

Затем заправить прокипяченным квасом, рубленым или тертым чесноком, посолить по вкусу, положить перец, лавровый лист, дать вскипеть.

Сняв кастрюлю с огня, добавить в борщ сметану, красный сладкий перец, нарезанный соломкой, зелень укропа, петрушки, помешать и дать постоять минут 15.

Разливая борщ по тарелкам, надо дополнительно посыпать зеленью и чесноком. К борщу подать пирожок.

618 просмотров + 1 сегодня