Борщ с крапивой

Способ приготовления:

Листья молодой крапивы обдать кипятком, нарезать.

В бульон, мясной или куриный, опустить рис, вскипятить, положить картофель, варить 10 минут, затем положить крапиву, коренья и лук, нарезанные соломкой и предварительно слегка поджаренные, добавить соль, перец и варить до готовности.

Заправить сметаной, тертым чесноком, лимонной кислотой или квасом.