Битки по-казацки

Опубликовано: 31.08.2010 в 00:00

400 г мякоти говядины (свинины), 100 г белого хлеба, 120 мл молока, 50 г панировочных сухарей, 30 г животного топленого жира, 250 г риса, 500 мл воды, 50 г маргарина, 50 г томатного пюре, соль, перец по вкусу, 500 г сметанного соуса, 2-3 ст.л. тертого сыра.

400 г мякоти говядины (свинины)
100 г белого хлеба
120 мл молока
50 г панировочных сухарей
30 г животного топленого жира
250 г риса
500 мл воды
50 г маргарина
50 г томатного пюре
соль, перец по вкусу
500 г сметанного соуса
2-3 ст.л. тертого сыра

Мясо пропустить через мясорубку. Белый хлеб замочить в молоке на 5-7 минут. Измельченное мясо соединить с замоченным хлебом, посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать. Сформировать небольшие биточки, запанировать в сухарях и обжарить на сковороде до полуготовности.

Отдельно приготовить рассыпчатую рисовую кашу. На сливочном масле спессеровать томатное пюре. Рисовую массу выложить в огнеупорную посуду, далее спассерованную томатную пасту, сверху уложить обжаренные до полуготовности биточки, залить сметанным соусом, посыпать тертым сыром и запекать в духовке до готовности.

577 просмотров + 0 сегодня