Биточки из зайчатины в сметане с луком

Опубликовано: 31.08.2010 в 00:00

600 г мяса мякоти зайца, 100 г белого хлеба, 150 мл молока, 100 г свиного шпика, соль и перец по вкусу, 2 ст.л. муки, 300 г репчатого лука, растительное масло, 150 г сметаны, зелень.

600 г мяса мякоти зайца
100 г белого хлеба
150 мл молока
100 г свиного шпика
соль и перец по вкусу
2 ст.л. муки
300 г репчатого лука
растительное масло
150 г сметаны
зелень

Мясо пропустить через мясорубку вместе с размоченным в молоке хлебом и свиным шпиком, посолить и поперчить по вкусу. Все хорошо тщательно перемешать, сформировать биточки, которые необходимо запанировать в муке.

Биточки выложить на сковороду с раскаленным маслом, вокруг них положить сырой, нарезанный кольцами репчатый лук. Все обжарить, помешивая лук. Обжаренные биточки и лук, не снимая со сковороды, залить сметаной и вспитятить. Биточки подавать с получившимся соусом.

534 просмотров + 0 сегодня