Мясные рулетики с арахисовой начинкой

Опубликовано: 01.09.2010 в 00:00

4 куска говяжьей вырезки (по 100 г), 25 г муки, 2 ст.л. растительного масла, 2 луковицы, 150 г красного вина, 1 ст.л. томатной пасты.

4 куска говяжьей вырезки (по 100 г)
25 г муки
2 ст.л. растительного масла
2 луковицы
150 мл красного вина (сухого)
1 ст.л. томатной пасты

Для начинки: 50 г панировочных сухарей, 50 г измельченного арахиса, 1 яйцо, 1 ч.л. измельченной петрушки, 1/4 ч.л. сухого орегано, 1/4 ч.л. тимьяна.

Сделать начинку: яйцо взбить, добавить все ингредиенты для начинки, все перемешать. Разделить на 4 части.

На каждый кусочек вырезки положить начинку, свернуть в рулет. Каждый рулетик перевязать тонкой ниткой и обвалять в муке. Отдельно спассеровать мелко нарезанный лук, добавив томатную пасту и 75 мл вина. Мясные рулеты обжарить на растительном масле в течение 10 минут, подливая оставшееся вино. Затем добавить обжаренный лук и обжаривать еще 5 минут.

690 просмотров + 0 сегодня