Тефтели с арахисовым соусом

Опубликовано: 01.09.2010 в 00:00

450 г говядины, 1 луковица, базилик, 1 яйцо, 25 г муки, 1 ст.л. арахисового масла.

450 г говядины
1 луковица
базилик
1 яйцо
25 г муки
1 ст.л. арахисового масла

Для соуса: 300 мл воды, 3 ст.л. арахисового масла (для бутербродов), 2 луковицы, 25 г жаренного арахиса, 25 г изюма без косточек, 1 ч.л. чили, 1 ч.л. соуса табаско, молотый имбирь, соль.

В мясорубке провернуть говядину и лук. Фарш перемешать, добавив измельченный базилик. Скатать шарики (штук 20), обвалять сначала во взбитом яйце, затем - в муке. На сковороде растопить масло и обжаривать 10-15 минут, постоянно помешивая.

Сделать соус: в кастрюлю налить масло, добавить арахисовое масло, мелко нарезанный лук, арахис, изюм, чили, табаско, имбирь и соль по вкусу. Непрерывно помешивая, довести до кипения. Убавить огонь и варить в течение 5 минут.

Подавать тефтели, полив соусом, или в соуснике.

540 просмотров + 0 сегодня