Говядина в квасе

Опубликовано: 04.09.2010 в 00:00

600 г говядины, 3 ст.л. топленого масла, 0,5 л кваса, 400 г картофеля, 2 морковки, 2 луковицы, 1 репа, 1 корень петрушки, 3 помидора, 1 ст.л. муки.

600 г говядины
3 ст.л. топленого масла
0,5 л кваса
400 г картофеля
2 морковки
2 луковицы
1 репа
1 корень петрушки
3 помидора
1 ст.л. сметаны (сливок)
1 ст.л. муки

Мясо нарезать кусочками и обжарить на масле до готовности. Залить квасом и тушить до готовности.

На бульоне, в котором тушилось мясо, приготовить соус. Для этого спассеровать муку и лук, добавить нарезанную мякоть помидоров, мелко нарубленную зелень и натертый корень петрушки. Заправить сметаной и развести бульоном.

Все овощи очистить, нарезать кусочками, обжарить на масле по отдельности до полуготовности. Затем все соединить и жарить в течение 5 минут. Потом залить соусом и тушить до готовности. Когда все будет готово, соединить с мясом и дайть постоять 10-15 минут.

512 просмотров + 0 сегодня