Язык маринованный

Опубликовано: 06.09.2010 в 00:00

1 кг языка, 1 банка зеленого горошка, 1/2 стакана майонеза, 2 ст. л. уксуса, 1 ст. л. сахара, перец, лавровый лист, гвоздика, зелень, лимон.

1 кг языка
1 банка зеленого горошка
1/2 стакана майонеза
2 ст. л. уксуса
1 ст. л. сахара
перец, лавровый лист
гвоздика
зелень
лимон

Язык вымыть от слизи и плотно уложить в стеклянную посуду. Из всех приправ сварить маринад. Холодным маринадом залить язык и держать его в нем 3-4 дня. Затем вынуть из маринада, ополоснуть холодной водой и отварить в кипящей соленой воде.

Когда язык сварится, вынуть его, остудить, снять кожицу и нарезать кружочками. Уложить на блюдо, обложить зеленым горошком или картофелем, полить соусом из хрена или горчичным соусом, украсить лимоном, посыпать зеленью. Подавать с салатами.

477 просмотров + 0 сегодня