Отбивные с сушеными грибами

Опубликовано: 07.09.2010 в 00:00

500 г филе свинины, соль и перец - по вкусу, 2-3 луковицы, растительное масло, 50 г сушеных грибов, зелень.

500 г филе свинины
соль и перец - по вкусу
2-3 луковицы
растительное масло
50 г сушеных грибов
зелень

Филе свинины порезать продолговатыми кусочками, так, чтобы их можно было завернуть рулетиками. Отбить как следует, посыпать солью и перцем, на каждый кусок уложить тонкие кольца лука, слегка обжаренные в масле, и мелко нарезанную сырую свинину. Свернуть трубочкой, обвязать ниткой и обжарить в горячем масле на сковороде с обеих сторон.

Обжаренные трубочки уложить в кастрюлю, добавить также обжаренный отдельно лук, сушеные грибы, подлить немного воды и тушить под крышкой на медленном огне 30-40 минут. Готовые отбивные подавать на блюде, с картофелем и измельченной зеленью.

589 просмотров + 0 сегодня