Отварная говядина с овощами

Опубликовано: 07.09.2010 в 00:00

Ингредиенты:

600 г филе говядины
2-3 шт. моркови и петрушки
3-4 картофелины
2 ст. л. тертого хрена
1 стакан сметаны
1 ч. л. муки
1 ст. мясного бульона
1 ст. л. масла сливочного
зелень, лук, специи - по вкусу

Способ приготовления:

Мясо вымыть, положить в кипящую подсоленную воду, снять пену и варить до полуготовности (20-25 мин.). Затем прибавить морковь, картофель, петрушку, лук, перец, лавровый лист, щепотку сахара, посолить по вкусу и варить все на слабом огне до готовности. Вынуть мясо, нарезать порциями поперек волокон и уложить на блюдо вперемешку с овощами. Натереть хрен для соуса, залить его кипятком, отцедить, поджарить слегка на сливочном масле с ложкой муки, размешать со сметаной и мясным бульоном, вскипятить. Полученным соусом полить мясо и овощи, посыпать все зеленью. Оставшийся отвар можно употребить для супа.

455 просмотров + 0 сегодня