Шашлык по-сибирски

Опубликовано: 09.09.2010 в 00:00

Ингредиенты:

Говядина, перец горошком, лавровый лист, нарезанный кольцами лук.

Способ приготовления:

Говядину нарезать кусками чуть больше спичечного коробка. На дно кастрюли уложить слоями: перец горошком, лавровый лист, нарезанный кольцами лук, мясо. Посолить, поперчить красным молотым перцем, снова положить слой лука и т.д. Последний слой - лук. Поверх него выложить слой лаврового листа. Сверху положить томатную пасту с палец толщиной и сбрызнуть уксусом. Накрыть перевернутой тарелкой, поставить гнет. Выдержать сутки. Затем жидкость слить, слить верхний слой лаврового листа и переложить мясо в другую посуду, удалив оставшийся лавровый лист и перец горошком.

Полить мясо свежевыжатым соком лимона и немного белым сухим вином. Через 2 часа можно жарить.

594 просмотров + 0 сегодня