Пигоди

Опубликовано: 10.09.2010 в 00:00

Тесто:

обычное дрожжевое тесто

Начинка:

1 средний вилок капусты
0,5 кг говядины или свинины
2 луковицы
1 ст. л. томатной пасты
3-4 головки чеснока
соль и перец по вкусу
2 ст. л соевого соуса
зелень (кинза)

Способ приготовления:

Нарезать мясо тонкими брусочками или кубиками

Обжарить на масле вместе с луком, нарезанным полукольцами, и томатной пастой. Затем мелко нашинковать капусту и тушить с мясом, не добавляя воды. Влить соевый соус, посолить и поперчить. Тушить на слабом огне. За 5 минут до готовности добавить мелко рубленый чеснок и зелень.

Тесто разделить на небольшие кусочки, раскатать лепешки, выложить на них начинку и сформовать пирожки. Пигоди готовятся на паровой бане или в мантышнице 30-40 минут. Настоящие пигоди готовятся из рисовой муки, но можно и из пшеничной.

705 просмотров + 0 сегодня