Плов по-казахски

Опубликовано: 01.09.2010 в 07:10

Ингредиенты:

баранина - 660 г
рис - 640 г
морковь - 8 шт.
лук репчатый - 3 шт.
сало баранье или масло растительное - 240 г

Способ приготовления:

Рис замочить за 1-1,5 часа до варки в подсоленной воде. Мясо кусками по 10-15 г обжарить в чугунном котле и сильно нагретом жире до образования поджаристой корочки, затем добавить нарезанные соломкой лук и морковь и жарить все вместе. В рис добавить такой объем воды, какой занимает набухший в воде рис, и отварить. После того как вся вода будет поглощена рисом, котел плотно закрыть крышкой и оставить на слабом огне на 20-25 минут. Перед подачей на стол плов уложить на блюдо горкой, сверху положить кусочки мяса.

475 просмотров + 0 сегодня