Мясо «Валет»

Опубликовано: 12.09.2010 в 00:00

Ингредиенты:

1 кг мякоти говядины
500-700 г лука (чем больше, тем вкуснее)
соль, молотый перец
2-3 ст. ложки подсолнечного масла
100 г сливочного масла

Способ приготовления:

Мясо порезать кусочками (примерно 4x4 см), положить на сковороду и выпарить мясной сок. Как только его станет мало, добавить подсолнечное масло и жарим, пока мясо не станет слегка румяным. Добавить сливочное масло, соль, перец, лук (порезанный полукольцами) и обжарить, пока лук не станет прозрачным. Если будет мало масла, можно добавить чуть подсолнечного. Переложить мясо в кастрюлю, а в сковороду, где мясо жарилось, налить 1 стакан воды, довести до кипения и вылить её в мясо. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, убавить огонь до минимума и томить мясо под крышкой часа 4. Лук полностью расходится и получается мясо в луковом соусе. На большое блюдо в центр кладем пюре картофельное, а по кругу - мясо в соусе.

564 просмотров + 0 сегодня