Запеканка из макарон

Опубликовано: 01.05.2011 в 12:46

4 порции. На каждую порцию приходится примерно 10 г жира (22 г жира при обычном приготовлении).

Ингредиенты:

- 200 г макарон
- соль
- 400 г белых стеблей спаржи
- 50 г постной вареной ветчины
- 1 столовая ложка масла
- 3 яйца
- соль
- черный молотый перец
- тертый мускатный орех

Способ приготовления:

1. В большую кастрюлю налить воду и довести ее до кипения. Положить макароны и варить 3 минуты. Промыть спаржу, добавить к макаронам, затем варить еще около 2 минут на сильном огне. Откинуть макароны со спаржей на дуршлаг и дать стечь лишней жидкости.

2. Пока спаржа и макароны варятся, порезать ветчину на кусочки. Обжарить в сковороде на среднем огне до золотистой корочки.

3. Добавить спаржу и макароны, обжарить в течение двух минут. Смешать яйца с солью, перцем и тертым мускатом, добавить к макаронам. Накрыть сковороду крышкой и оставить на среднем огне до появления аппетитной корочки. Разрезать на четыре части, как торт, и подать на стол в плоских тарелках.

Рекомендации:

Для приготовления этого блюда вы можете использовать зеленую спаржу, но с белой спаржей блюдо получится нежнее.

Если вы добавите салат к запеканке из макарон, то у вас получится полноценный ужин. Для особенно проголодавшихся можно также приготовить бутерброды с маслом, украсив их ломтиками помидоров. К запеканке из макарон можно подать холодец из говядины или любой птицы.

Вареную ветчину можно заменить мясной колбасой или постной вареной говядиной, спаржу - цукини или зеленым луком.

Запеканку можно приготовить из остатков макарон. При этом не стоит использовать макароны, заправленные маслом, так как этот компонент повысит содержание жира в блюде.

639 просмотров + 0 сегодня