Мясная запеканка

Опубликовано: 02.06.2011 в 17:23

4 порции. На каждую порцию приходится примерно 10 г жира (32 г жира при обычном приготовлении).

Ингредиенты:

- 700 г вареного картофеля
- 1/4 л овощного бульона
- 100 г сливок (10 % жирности)
- 1 столовая ложка маложирного масла (30 г)
- 1 большая луковица
- 1 пучок петрушки
- 150 г постной вареной говядины
- 50 г сыра (12 % жирности)
- 1 столовая ложка масла
- свежемороженый зеленый горошек (300 г)
- соль
- черный молотый перец
- 1 чайная ложка сухой душицы
- 2 помидора

Способ приготовления:

1. Почистить и помыть картофель, порезать кубиками. Овощной бульон довести до кипения, опустить картофель и готовить на маленьком огне под крышкой до тех пор, пока он не станет мягким. Размять картофель в однородное пюре, при этом добавить сливки и масло.

2. Очистить репчатый лук и помыть петрушку, мелко порубить. Мясо также порезать на маленькие кусочки. Сыр нарезать ломтиками. Духовку разогреть до 200 °С. Форму для выпечки смазать жиром.

3. Разогреть масло в большой сковороде. Репчатый лук, петрушку и мясо обжаривать в масле на среднем огне до тех пор, пока мясо не станет коричневого цвета. Горошек опустить в кипящую воду и варить 3 минуты, затем жидкость слить и все тщательно перемешать. Приправить солью, перцем, душицей и выложить в форму.

Снять с помидоров кожицу, порезать кружочками и добавить в мясо. Сверху распределить картофельное пюре, украсить ломтиками сыра.

4. Мясную запеканку поставить в предварительно нагретую духовку примерно на 30 минут, до образования золотистой корочки.

738 просмотров + 0 сегодня