Печеная говядина с грибами

Опубликовано: 10.06.2011 в 15:02

4 порции. На каждую порцию приходится примерно 14 (37 г жира при обычном приготовлении).

Ингредиенты:

- 300 г грибов (шампиньоны, вешенки)
- 1 морковь средней величины
- 1 луковица
- 1 чайная ложка оливкового масла
- 300 г говяжьего фарша
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- 1/8 л томатного сока
- 50 г сливок (10 % жирности)
- 1-2 столовые ложки мелко порубленной петрушки
- 1-2 чайные ложки лимонного сока
- соль
- перец карри

Способ приготовления:

1. Шампиньоны помыть и почистить, затем промокнуть бумажной салфеткой. Порезать тонкими ломтиками. Почистить и порезать ее мелкими кубиками. Почистить репчатый лук и порезать кольцами.

2. Разогреть масло в сковороде, положить грибы, морковь, все тщательно перемешать и обжарить сначала на среднем огне, постоянно помешивая. Тушить до тех пор, пока фарш не станет рассыпчатым.

3. Добавить томатный сок, довести до кипения, приправить. Влить сливки, плотно накрыть крышкой и тушить на маленьком огне примерно 5 минут. Приправить петрушкой, лимонным соком.

Рекомендации:

Для приготовления печеной говядины достаточно нагреть и поджарить на ней все компоненты в оливковом масле.

Если вы предпочитаете густой соус, то при обжарке в сковороду можно добавить одну столовую ложку муки. Добавать все ингредиенты, постоянно их помешивая.

К этому блюду хорошо подходит вареный картофель в мундире.

608 просмотров + 0 сегодня