Кролик, тушенный в молоке

Ингредиенты:

850 г сырого кролика,
50 г маргарина,
50 г шпика свиного,
3-4 луковицы,
750 мл молока,
соль,
специи,
зелень.

Тушку кролика разрезать на порционные кусочки, посолить и обжарить на маргарине. На дно кастрюли выложить тонкие ломтики свиного шпика, далее уложить ровным слоем нарезанный репчатый лук, сверху — куски обжаренного мяса, добавить черный перец горошком.

Все это залить горячим молоком, закрыть крышкой и тушить на слабом огне до мягкости мяса в течение 30-40 минут. Подавать с жареным картофелем или вареной фасолью.