Заварное тесто

Опубликовано: 06.09.2010 в 00:00

Ингредиенты:

1/4 стакана растопленного маргарина или сливочного масла
1 стакан муки
3 яйца
1/2 стакана воды
меньше чем полщепотки соли

Способ приготовления:

Смешать в миске воду, соль и маргарин, поставить на огонь и довести до кипения, добавить просеянную муку и, помешивая, чтобы не было комочков, подержать тесто еще 2-3 мин на плите. Когда оно совершенно остынет, вбить в него яйца (по одному). Из этого теста делают заварные булочки с кремом, кольца заварные с кремом или трубочки с кремом. Приготовленное тесто переложить в тряпичный конусообразный мешочек с отверстием на конце в 10-15 мм и выдавить на смазанный маслом лист в виде колец, павочек и булочек. Выпекать при температуре 180-200 °С в течение 20-30 мин.

Пустое пространство внутри готовых изделий заполнить кремом или сбитыми сливками. Поверхность глазируют помадкой, глазурью из белка или посыпают сахарной пудрой.

561 просмотров + 1 сегодня