Ореховое тесто

Опубликовано: 07.09.2010 в 00:00

Ингредиенты:

3/4 стакана сахарного песка
1 стакан очищенных орехов
8 яиц
1/2 стакана белых сухарей

Способ приготовления:

Отделить желтки от белков, высыпать мелкий сахар или сахарную пудру и растирать массу (в одном направлении) до исчезновения сахаринок. Добавив в желтки мелко толченные просеянные сухари, соединить их с белками. Размешав тесто сверху вниз до однородного состояния, выложить в круглую (для тортов) форму, предварительно смазанную маслом и лодпыленную мукой.

Ракладывать тесто нужно до половины формы, иначе оно выйдет за её края.

Из орехового теста выпекают торты при температуре 130-140 °С. Готовность изделий определяют лучинкой. Если она сухая, торт готов.

542 просмотров + 0 сегодня