Печенье "домашняя смесь"

Опубликовано: 11.09.2010 в 00:00

Ингредиенты:

2 стакана муки
3/4 стакана сахарного песка
1/5 ч. ложки соды
не более щепотки соли
5 желтков
1/2 стакана (120 г) сливочного масла или маргарина
ванилин, цедра лимонная по вкусу

Способ приготовления:

В сахар положить соду, соль, ванилин, толченую или нарезанную мелко цедру от 1/2 лимона или апельсина, перемешать, растереть с желтками до посветления массы, добавить размятое масло или маргарин, размешать до получения однородной кремообразной массы. Всыпать просеянную муку и замесить тесто. Замес производить быстро и непременно в прохладном месте. Приготовленное тесто промять и раскатать толщиной до 3-4 мм.

Печенье нарезают самыми разнообразными фигурными выемками и укладывают не очень густо на сухой чистый железный лист. Половину печенья смазывают желтком. Выпекают в не слишком жаркой духовке до светло-коричневого цвета.

40-45 шт.

518 просмотров + 0 сегодня