Печенье на белках

Опубликовано: 12.09.2010 в 00:00

Ингредиенты:

6 белков
1 с 3/4 стакана сахарного песка
3/4 стакана муки
ванилин по вкусу

Способ приготовления:

В белок ссыпать сахар и ванилин, сбивать на плите деревянной веселкой, нагревая смесь до 35-40 °С. Когда сахар разойдется, массу, помешивая, охладить до 20 °С, добавляя просеянную муку.

Тесто переложить в конусообразный мешочек с гладкой трубочкой на конце диаметром в 7-10 мм и выжать в виде самых различных фигурок на лист, смазанный маслом и посыпанный мукой. Печенье подсушивают в течение двух-трех часов в теплом месте до образования корочки и выпекают в среднем жару при температуре 150-170 °С.

100-110 шт.

498 просмотров + 0 сегодня