Коржики

Опубликовано: 14.09.2010 в 00:00

Ингредиенты:

3 с 1/2 стакана муки
1 стакан сахарного песка
2/5 стакана маргарина или сливочного масла
1 яйцо
1/2 стакана кислого молока
1/2 ч. ложки соды
ванилин по вкусу
1 с 1/2 ст. ложки сахарного песка для обсыпки теста.

Способ приготовления:

Соединить сахар, соду, ванилин, разбить яйцо, растереть с сахаром. Влить кислое молоко или простоквашу, перемешать. Добавить размягченный маргарин или масло и снова перемешать. Насыпать муку и замесить некрутое тесто.

На опыленном мукой столе раскатать тесто в палец толщиной, посыпать сахаром и снова раскатать скалкой до толщины 5 мм.

Вырезать из теста стаканом или формочкой круглые лепешки. Сложить на смазанный железный лист и выпекать в довольно жаркой духовке примерно при температуре 200-220 °С.

Если коржики выпекать в слабом жару, они не будут такими пышными. Коржики относятся к типу сырцовых пряников. Их хорошо подать к школьному чаю и взять в дорогу.

Получается 25-30 штук.

558 просмотров + 0 сегодня