Медовые заварные глазированные пряники

Опубликовано: 14.09.2010 в 00:00

Ингредиенты:

1/2 стакана сахарного песка
1 стакан мёда
3 с 1/2 стакана муки
1/4 стакана воды

Тесто:

1/3 ч. ложки соды
1/4 стакана (50 г) нераспущенного маргарина
гвоздика по вкусу
1 желток
1/2 стакана муки для разделки

Глазурь:

3/4 стакана сахарного песка
4 ст. ложки воды
2 капли медовой эссенции

Способ приготовления:

Мука заваривается в горячей смеси, состоящей из мёда, сахара и воды. К хорошо выдержанному тесту добавляют соду и сдобу. Такое заварное тесто можно употреблять для пряников через 2-3 часа, как только оно совершенно остынет. Но самые лучшие пряники получатся, если тесто хорошо выдержать хотя бы одну-две недели. Тесто готовится и штампуется, как для медовых пряников. Они должны быть немного меньше обыкновенных, но иногда делают их и крупными.

40-45 шт.

655 просмотров + 0 сегодня