Штучная слойка с кремом

Опубликовано: 09.12.2010 в 11:45

Масляная лепешка:

1/2 стакана муки
4/5 стакана (200 г) сливочного масла или маргарина.

Тесто:

2 стакана муки
1/2 яйца
не более щепотки соли
полщепотки лимонной кислоты
3/4 стакана холодной воды

Крем:

1/4 стакана сахарного песка
1/5 стакана воды
1 ст. ложка сгущенного молока
2/5 стакана сливочного масла
ванилин и вино по вкусу

Способ приготовления:

Приготовив слоеное тесто, раскатывают его до толщины 5-6 мм в виде квадрата. При разрезе посередине должны получиться две полоски шириной около 10 см. Обе полоски следует разрезать на 10-15 равных квадратиков, из которых сделать "конверты", треугольники, "книжки", "бантики" и т.п.

Сложенную на сухой лист слойку минут 20 выдерживают на холоде, после чего выпекают в довольно жаркой духовке до коричневого цвета. Охладив, украшают кремом, ставят "глазки" из повидла или мармелада и посыпают сахарной пудрой.

10-15 шт.

525 просмотров + 1 сегодня