Блинчики с вишней

Опубликовано: 22.03.2011 в 20:54

Всего выходит 6 порций. На каждую порцию приходится примерно 7 г жира (25 г жира при обычном приготовлении).

Ингредиенты:

- 50 г маложирного масла
- 100 г муки
- соль
- 2 яйца
- 1/4 л молока (1,5 % жирности)
- 2 столовые ложки сливок (10 % жирности)
- 2 столовые ложки сахарной пудры
- 1 стакан консервированной вишни
- 2 столовые ложки крахмала
- 2 столовые ложки апельсинового ликера или сока

Способ приготовления:

1. Растопить масло. Муку смешать с солью, яйцами и 2 столовыми ложками жидкого масла. Молоко смешать со сливками и тщательно перемешать.

2. Сковороду разогреть на плите, затем добавить масло, при этом важно просто смазать поверхность сковороды, а не налить на нее масло. Добавить строго 2 столовые ложки теста и равномерно распределить его по поверхности, наклоняя сковороду в разные стороны.

3. Выпекать блинчик на среднем огне до тех пор, пока нижняя сторона теста не станет плотной. Затем перевернуть блинчик и выпекать с другой стороны до окончательной готовности.

4. Оставшиеся блинчики приготовить таким же способом, каждый раз смазывая сковороду маслом. Блинчики остудить. Сформировать из них ролики и распределить по сковороде. Посыпать сахарной пудрой. Консервированную вишню поместить в отдельную кастрюлю. Взять одну кофейную чашку вишневого сока, добавить крахмал. Вишню вместе с соком довести до кипения, медленно подмешивая крахмал, разведенный в кофейной чашке, снова довести до кипения получившуюся массу. Затем добавить апельсиновый ликер или сок, подать к блинчикам в качестве соуса.

Рекомендации:

При использовании масла с низким содержанием жиров вы уменьшаете калорийность блюда. При покупке масла обращайте внимание на надпись на этикетке, так как некоторые сорта маложирных масел можно использовать только для приготовления бутербродов.

Наш рецепт представляет собой облегченный вариант приготовления блинчиков с вишней. Для приготовления этого блюда обычно требуется значительное количество масла.

798 просмотров + 0 сегодня