Вафли с корицей

Опубликовано: 25.03.2011 в 13:35

В рецепте 4 порции. На каждую порцию приходится примерно 8 г жира (25 г жира при обычном приготовлении).

Для приготовления компота:

- 1 ананас средней величины
- 100 г компота из брусники

Для приготовления вафель:

- 3 спелых банана
- 50 г сахара
- 1/4 чайной ложки порошка корицы
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 100 г муки
- 50 г крахмала
- 1/2 чайной ложки лимонной цедры
- щепотка соли
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 2 яйца
- 50 г маложирного масла

Способ приготовления:

1. Порезать ананас широкими кольцами, предварительно почистив. Затем порезать на более мелкие кусочки. Удалить жесткую сердцевину, кусочки ананаса положить в компот.

2. Бананы очистить от кожуры, смешать с сахаром, корицей и лимонным соком, приготовить пюре. Муку смешать с крахмалом, цедрой, солью и разрыхлителем. Яйца разделить на белки и желтки.

3. Взбить масло миксером до воздушной консистенции. Сначала взбить желтки, затем добавить пюре из бананов, все тщательно перемешать. Белки яиц взбить и добавить в тесто.

Выпекать вафли примерно 4 минуты в предварительно нагретой вафельнице. Подавать в горячем виде, приправить горячим соусом из ананасов и брусничного компота.

Рекомендации:

Обычно для приготовления вафель с корицей используют одинаковое количество масла, сахара, яиц и муки, затем все тщательно перемешивают. В предложенном рецепте мы используем меньшее количество масла. Яйца и пюре из бананов дополняют наше блюдо, а яблочный мусс можно использовать для выпечки вместо жира.

При выборе ананаса важно, чтобы он имел сильный аромат, так как это значит, что он достаточно спелый. Тогда ваш компот получится особенно вкусным.

К вафлям с корицей хорошо подходит любой фруктовый салат или вишневый компот.

677 просмотров + 0 сегодня