Вишневый штрудель

Опубликовано: 26.03.2011 в 09:47

8 порций. На каждую порцию приходится примерно 4 г жира (32 г жира при обычном приготовлении).

Ингредиенты:

- 600 г вишни
- 10 ложек бисквита
- 2 столовые ложки сахара
- 1/2 чайной ложки порошка корицы
- 50 г маложирного масла
- 2 упаковки слоеного замороженного теста
- 2 упаковки диетического свежего сыра с добавлением фруктов (0,4 % жирности)
- 100 мл молока (1,5 % жирности)

Способ приготовления:

1. Помыть вишню, промокнуть бумажной салфеткой, очистить от веточек и удалить косточки. Бисквит выложить в миску и размять ложкой. Затем смешать с сахаром и корицей. Растопить масло. Плоскую форму для выпечки выложить кулинарной бумагой. Разогреть духовку на 200 °С.

2. Каждую пластину слоеного теста раскатать, смазать маслом и нанести свежий сыр, положить сверху вишню и посыпать бисквитной крошкой, оставляя края теста свободными от начинки. Свернуть штрудель и положить в смазанную жиром форму. Каждый штрудель представляет собой три коржа, пропитанных вишневой начинкой.

3. Штрудель смазать оставшимся маслом, поставить в предварительно разогретую духовку на средний уровень, выпекать примерно 10 минут. Затем добавить молоко в кулинарную форму и снова поставить в духовку примерно на 20 минут. При этом несколько раз за время выпечки сбрызгивать штрудель молоком и жиром, скапливающимся по краям формы. Затем сверху накрыть штрудель фольгой, чтобы избежать потемнения теста.

Рекомендации:

Слоеное тесто для штруделя можно купить в любом супермаркете, это тесто бывает, как правило, твердым, так как состоит из воды и муки. Величина и форма теста также очень важна: слои должны плотно прилегать друг к другу. Таким образом, у вас получится сочный и очень вкусный штрудель.

683 просмотров + 0 сегодня