Морковное печенье

Морковь не является редкостью, она имеется почти круглый год и успешно заменяет цукаты — засахаренные фрукты, приготовление которых в домашних условиях сложнее и дороже.

Взяв самую хорошую красную морковь, промывают её и варят, пока она не станет мягкой. Примерно из 100 г очищенной моркови нарезают красивые звездочки и ломтики толщиной в 1-2 мм и варят до прозрачности в сахарном сиропе, который готовят в железной кружке или самой маленькой кастрюльке (из расчета: сахара 2 ст. ложки, воды 6 ложек).