Яблочные пирожки с фруктовым салатом

4 порции. На каждую порцию приходится примерно 10 г жира (20 г жира при обычном приготовлении).

Для приготовления салата:

— 2 киви
— 1 нектарин
— 200 г клубники
— банка консервированных мандаринов
— 1 столовая ложка лимонного сока
— столовой ложки меда
— 2 столовые ложки апельсинового ликера
— 1 столовая ложка несоленых фисташек

Для приготовления пирожного:

— 150 г муки
— щепотка соли
— 2 яйца
— 1/4 л молока (1,5 % жирности)
— 300 г яблок
— 200 г моркови
— 1 столовая ложка лимонного сока
— 2 столовые ложки масла
— 50 г сахарной пудры

Способ приготовления:

1. Почистить киви, помыть клубнику и нектарин. Киви порезать кружочками, нектарин — кубиками. Мандарины выложить на сито и слить лишний сок.

2. Сок из-под консервированных мандаринов смешать с лимонным соком и медом в кастрюле. Тщательно перемешать и варить до тех пор, пока получившаяся масса не загустеет. Снять с огня и остудить, добавить ликер и фрукты. Фруктовый салат накрыть крышкой и поставить в холодильник.

3. Тщательно смешать муку, соль, яйца и молоко. Яблоки разрезать на 4 части, очистить от кожуры и удалить сердцевины. Помыть и почистить морковь. Яблоки порезать крупно, морковь натереть на мелкой терке. Оба ингредиента смешать с лимонным соком и добавить в тесто.

Разогреть масло на большой сковороде. Для каждого пирожка следует взять 2 столовые ложки смеси. Пирожки положить на предварительно разогретую сковороду и посыпать сахарной пудрой. Выпекать 3 минуты на среднем, а затем на медленном огне, до тех пор, пока пирожки не будут легко отставать от сковороды. Перевернуть и обжарить с другой стороны. Фруктовый салат и пирожки разложить по тарелкам, посыпать оставшейся сахарной пудрой и фисташками.

Рекомендации:

Чтобы пирожки получились вкусными, их следует готовить из сочных сортов яблок.