Ванильно-сливочный крем

Опубликовано: 08.09.2010 в 00:00

Ингредиенты:

1 стакан (250 г) несоленого сливочного масла
1/2 стакана сгущенного молока или сгущенных сливок
3/4 стакана сахарной пудры
ванилин или ванильная пудра по акусу
1/2 ч. ложки коньяка

Способ приготовления:

Размяв масло до состояния густой сметаны, постепенно подсыпать сахарную пудру (просеянную) и сбить крем. После сахарной пудры так же постепенно добавить прокипяченное и охлажденное сгущенное молоко. Когда крем будет хорошо сбит, добавить ванильную пудру и вино.

Полученный крем должен быть очень белым, пышным и стойким. Если он согрелся, стал слабым, значит, его нужно сбивать в чем-то холодном.

634 просмотров + 0 сегодня