Ванильно-шоколадный крем

Опубликовано: 09.09.2010 в 00:00

Ингредиенты:

1 стакан (250 г) сливочного масла
3/4 стакана сахарной пудры
1/3 стакана сгущенного молока
1 ст. ложка какао-порошка
ванилин по вкусу
2-3 капли коньяка

Способ приготовления:

Постепенно растерев сахарную пудру с размятым маслом, добавлять понемногу сгущенное молоко с ванилином и коньяком и в конце сбивания - какао-порошок, смешанный с маслом. Какао должно быть свежим, без повышенной кислотности, иначе крем распадется и не будет сбиваться. Количество какао можно убавить наполовину, а температуру крема сделать немного выше обычной.

Готовится, как обыкновенный сливочный крем. К нему добавляют очищенные поджаренные, мелко нарезанные и высеянные на сите орехи. Орехи можно добавлять и к другим кремам.

529 просмотров + 0 сегодня