Воздушный крем из белков

Опубликовано: 10.09.2010 в 00:00

Ингредиенты:

10 белков
ваниль по вкусу
1/4 стакана сахарной пудры (просеянной)

Способ приготовления:

В чистую посуду отделить белки, охладить их и сбить. Как только белок начнет распадаться и образуются как бы хлопья, надо добавить 1/4 стакана сахарной пудры, не переставая сбивать до пышной и очень стойкой воздушной массы. Когда она будет хорошо держаться и не расплываться, с помощью большой широкой ложки замешать постепенно движением руки сверху вниз, как и бисквитное тесто, крем, насыпая сахарную пудру.

Крем можно подкрасить в розовый цвет.

1005 просмотров + 0 сегодня