Опубликовано: 30.08.2010 в 08:56
Отделить белки от желтков. Шоколад мелко натереть. Размягченное масло взбить со сливками, желтками, шоколадом и цедрой. Всыпать просеянную муку и перемешать. Белки взбить с сахаром в стойкую пену, добавить в тесто.
Оно должно быть консистенции сметаны. Вафельницу нужно предварительно подготовить: прогреть, 5-10 мин., и смазать маслом. Выпекать тонкие вафли до золотистого цвета.
Для вишни в разогретый сотейник всыпать вишню, добавить масло, сахар, коньяк и готовить на сильном огне до загустения. При подаче полить вафли вишневым соусом.
