Пирожное бисквитное с кремом бисквит

Опубликовано: 31.10.2010 в 16:21

Ингредиенты:

3/4 стакана муки
1 ст. ложка картофельного крахмала
2/3 стакана сахарного песка
6 яиц

Сироп (промочка):

3 ст. ложки сахарного песка
1/3 стакана воды
1 ч. ложка коньяка

Ванильно-сливочный крем:

3 ст. ложки сахарной пудры
2/3 стакана сливочного масла
2 ст. ложки сгущенного молока
ванилин и вино по вкусу

Способ приготовления:

Приготовив бисквитное тесто, выпекают два одинакового размера бисквита толщиной в 1-1,5 см. Пропитав один остывший бисквит равномерно сиропом, смазывают его розовым кремом и накрывают другим бисквитом. Верх осторожно покрывают кремом, слоем не более чем в 2-3 мм, не отрывая ножа, чтобы не прилипли крошки.

Полученную в форме квадрата заготовку надо вынести в холодное место. Когда крем остынет, разрезать пласт на полосы, а потом и на отдельные пирожные. Поверхность украсить кремом в виде колечек, или глаголиков из бумажного корнетика, или из тряпичного мешочка с металлическим наконечником. Посредине пирожного положить кусочек цветного мармелада или сделать "глазок" из варенья без сока.

10-15 шт.

578 просмотров + 0 сегодня