Бисквитный рулет с кремом

Опубликовано: 04.11.2010 в 15:23

Ингредиенты:

3/4 стакана муки
5 яиц
1/2 стакана сахарного песка

Сироп:

3/4 стакана сахарного песка
1/5 стакана воды
вино или коньяк по вкусу

Сливочный крем:

3/4 стакана сахарного песка
1 с 1/2 стакана свежего молока
3/5 стакана (150 г) несоленого сливочного масла
ванилин и вино по вкусу

Способ приготовления:

Выпеченное бисквитное тесто, в полмизинца толщиной, охлаждают, обрезают со всех сторон. Из обрезков делают крошку для обсыпки рулета. Пласт пропитывают тремя четвертями сиропа, затем намазывают ровным слоем крема и свертывают рулет. Свернутый рулет снова пропитывают остальным сиропом, обмазывают с помощью ножа кремом и обсыпают крошкой. Поместив в прохладное место, когда застынет, нарезают отдельными порциями. Хорошо уложенный рулет всегда украшает стол.

Если пласт бисквита будет толстоватым, его можно разрезать на две части по горизонтали и приготовить вместо одного два рулета.

580 просмотров + 0 сегодня