Пирожное "корзиночка" с кремом

Опубликовано: 24.11.2010 в 12:01

Ингредиенты:

2 стакана муки
1/2 стакана сахарного песка
3/5 стакана (150 г) маргарина или сливочного масла
1 яйцо
полщепотки соли
щепотка соды

Начинка:

1/3 стакана повидла, мармелада или варенья
1/4 стакана сахарного песка
1/5 стакана воды
2 ст. ложки сгущенного молока
1/3 стакана несоленого сливочного масла
ванилин и вино по вкусу

Способ приготовления:

Приготовленное по рецепту тесто раскатать в виде ровного жгута, отделить от него кусочек весом примерно в 100 г, а остальное разрезать на равные 10-15 кусочков. Придав им форму круглых шариков, слегка придавить и раскатать в виде лепешечек. Дно и стенки формочек для выпекания пирожных должны быть плотно заполнены раскатанными лепешечками.

Выпекают "корзиночки" в горячей, но не очень жаркой духовке. Когда они немного остынут, их вынимают из формочек, Из отдельного кусочка теста делают тонкий жгутик (тоньше карандаша). Разрезав его на 10-15 частей, придают каждой форму дуги, укладывают на чистый сухой лист и выпекают до светло-желтого цвета.

Положив в "корзиночки" начинку, украшают их кремом из корнетика или кондитерского мешочка с гладким или зубчатым наконечником (украшения можно делать в виде яблочков или ромашек). Вставив в крем приготовленные соразмерно дужки (ручки), выносят готовое пирожное в прохладное место для закрепления дужек. Крем приготавливается по рецепту.

590 просмотров + 0 сегодня