В чем соль

Опубликовано: 25.03.2011 в 10:12

Дизайнерские солонки и перечницы

Вряд ли найдется дизайнер, не упражнявшийся в художественном переосмыслении солонок и перечниц. У настоящих мастеров вещи всегда получаются с характером. Вот и у Филипа Бро Людвигсена набор для специй вышел музыкальным, а солонка - насмешливой.

В 1904 году ювелир Иорг Янсен открыл в центре Копенгагена маленький магазин серебра. В свободных скульптурных линиях его украшений и аксессуаров четко прослеживался стиль модерн. Про Янсена говорили, что «он никогда не следовал моде, он создавал её».

С того времени прошло более ста лет, а компания Georg Jensen процветает и по сей день и известна на весь мир. Несколько предметов (термос, брелок для ключей «Слон» и столовые приборы) для этой марки были разработаны датским принцем Сигваром Бернадотте.

Сегодня в команде работают около 30 дизайнеров украшений, аксессуаров, посуды и предметов интерьера. В компании ценят ироничный взгляд на свои произведения. Набор для специй Twist из нержавеющей стали - яркий тому пример. На изготовление солонки и перечницы датского дизайнера Филина Бро Людвигсена подвигла оригинальная форма индийских маракасов, а про солонку с «подвижным дерзким языком-ложечкой» автор сказал, что его целью было создание узнаваемых предметов-личностей.

Главный художник журнала «Гастрономъ» Юля Козлова в свободное от работы время любит пошаманить на кухне. В результате получаются довольно оригинальные вещи. Например, «соленые» миксы, такие как морская соль с сычуаньским перцем или с цедрой. «Сами рецепты довольны простые, - признается Юля. - главное - найти интересное сочетание соли с продуктом. Так, перечная соль хороша с жареными креветками, а лимонная - с куриными грудками и ризотто с морепродуктами. Недавно я открыла для себя чайную соль. Японский зеленый порошкообразный чай матча нужно смешать с морской солью и растолочь в ступке. Такой красивый цвет у этой смеси получается - хоть сейчас отправляй ее на фотосъемку. Мало того. Попробуйте окунуть в чайную соль шоколадный трюфель, и вы поймете, что сделали открытие. А еще чайная соль дружит с тофу и с яйцами».

589 просмотров + 0 сегодня