Мясной салат с фруктами "Венский"

Опубликовано: 29.10.2010 в 11:46

Ингредиенты:

300 г свинины
3 болгарских перца
2 головки репчатого лука
3 помидора
50 г консервированного зеленого горошка
150 г майонеза
2 крупных яблока
3 крупных груши
1 стручок красного перца
1/2 ч. ложки горчицы
1 ч. ложка сахара
соль

Способ приготовления:

Постную свинину порезать небольшими кусочками, обжарить на растительном масле. Мясо должно стать мягким, но без хрустящей корочки. Болгарский перец вымыть, удалить семена, порезать ломтиками. Помидоры порезать ломтиками, лук тонкими полукольцами.

Для приготовления соуса яблоки и груши очистить от кожицы, удалить сердцевину. Выложить фрукты в дуршлаг, поместить над кастрюлей с кипящей водой. Выдержать фрукты на пару в течение 5 минут, затем измельчить при помощи кухонного комбайна до получения однородной массы. Смешать фруктовое пюре с майонезом, добавить мелко нарубленный болгарский перец, горчицу, сахар, соль и тщательно перемешать. Смешать все подготовленные ингредиенты, включая зеленый горошек, заправить салат приготовленным соусом и выложить в салатник.

499 просмотров + 0 сегодня