Салат из свинины с овощами

Опубликовано: 02.11.2010 в 21:52

Ингредиенты:

200 г свинины
1 ст. ложка (с горкой) муки
1/2 стакана молока
2 сырых яичных белка
2 шт. отварного картофеля
2 соленых огурца
2 яйца, сваренных вкрутую
50 г зеленого лука
20 г зелени петрушки
1/2 зеленого болгарского перца
1/2 красного болгарского перца
150 г майонеза
молотый черный перец, соль

Способ приготовления:

Сырую свинину пропустить через мясорубку. Постоянно помешивая, чтобы не допустить образования комочков, всыпать в молоко муку. При непрерывном сбивании добавить полученную массу в мясной фарш. Продолжая сбивать, ввести яичный белок, посолить. Полученную смесь взбивать до тех пор, пока масса не станет пышной. Из готовой массы скатать небольшие фрикадельки, отварить в подсоленной воде до готовности. Отварной картофель, яйца и огурцы порезать кубиками. Желток одного яйца оставить для украшения. Лук и зелень порубить.

Смешать все ингредиенты, салат посолить, поперчить, заправить майонезом и выложить в салатник. Поверх готового салата выложить остывшие фрикадельки на одинаковом расстоянии друг от друга, посыпать их мелко нарезанным болгарским перцем и измельченным яичным желтком.

595 просмотров + 0 сегодня