Салат из колбасы

Опубликовано: 14.07.2011 в 13:15

4 порции. На каждую порцию приходится примерно 8 г жира (40 г жира при обычном приготовлении).

Ингредиенты:

- 200 г нежирной колбасы (10 %)
- 1 красный лук
- соль
- молотый перец
- 2 маринованных огурца
- 6 столовых ложек слабого уксуса
- 2 столовые ложки маринада от огурцов
- 4 столовые ложки овощного бульона
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 4 редиса
- 1 пучок лука-резанца

Способ приготовления:

1. Колбасу порезать тонкими кружочками и разложить на тарелке.

2. Почистить лук и нарезать его тончайшими кольцами, распределить кольца лука на колбасе. Приправить небольшим количеством соли и крупномолотого перца.

3. Маринованные огурцы тонко порезать кружочками и положить на колбасу. Смешать уксус, маринад от огурцов, бульон и масло и добавить в получившийся колбасный салат. Накрыть крышкой и дать настояться в течение 30 минут.

Перед подачей на стол помыть редис и мелко порезать. Помыть лук-резанец, стряхнуть лишнюю влагу и мелко порезать кружочками. Посыпать салат редисом и луком.

Рекомендации:

Такой салат на первый взгляд кажется давно знакомым. Вы его наверняка уже не раз делали и ели. Тогда почему его можно считать низкокалорийным блюдом? А вот и ответ - вместо обыкновенной колбасы с примерным содержанием 25 г жира мы используем колбасу с низким содержанием жира. Так как мы добавляем в этот салат маринад от огурцов и бульон, большого количества масла не требуется. При этом содержание колбасы в салате незначительное, вместо нее - свежий редис.

Салат подают с хлебом с маслом. В любом случае используйте низкокалорийное или маложирное масло. При этом на порцию не должно приходиться более чем 20 г жира. Гораздо меньше жиров содержит жареный картофель, он также очень хорошо подходит к этому салату в качестве дополнительного блюда.

683 просмотров + 0 сегодня