Салат из макарон

Опубликовано: 16.07.2011 в 21:22

4 порции. На каждую порцию приходится примерно 5 г жира (25 г жира при обычном приготовлении).

Ингредиенты:

- 3 больших шампиньона
- 100 г рубленой говядины
- 1 столовая ложка масла
- 250 г спагетти
- соль
- 2 помидора средней величины
- 1 столовая ложка уксуса
- 2 столовые ложки сметаны
- 2 чайные ложки острой горчицы
- 2 столовые ложки салата
- молотый перец

Способ приготовления:

1. Почистить шампиньоны, помыть и промокнуть бумажным полотенцем. Грибы порезать кружочками. Разогреть масло и пожарить на среднем огне грибы и рубленую говядину, постоянно помешивая до тех пор, пока оба компонента блюда слегка не поджарятся, а мясо не станет мягким. Переложить в миску.

2. Сварить макароны в подсоленной воде, при этом слегка не доварить (примерно 1 минуту). Горячие макароны добавить в миску с жареными грибами и мясом, все тщательно перемешать.

3. Помидоры мелко порезать кубиками и перемешать с уксусом, сметаной, горчицей и салатом, добавить к макаронам. Приправить салат солью и перцем, перемешать.

Рекомендации:

При выборе мясного фарша обычно используется смешанное рубленое мясо, свинина с говядиной, при этом на 100 г блюда будет приходиться 20 г жира, что не соответствует предлагаемой диете. Поэтому мы рекомендуем мим для приготовления салата из макарон использовать только говядину, так как в этом случае количество жира составит 14 г на 100 г блюда. Таким образом, у вас получится сочное, но не слишком жирное блюдо.

Еще меньшее количество жира содержит салат из макарон с использованием рубленого бифштекса (3 г жира) или совсем без мяса. Чтобы салат был вкусным даже без мяса, можно пожарить вместе с грибами мелко нарубленный лук и зубчик чеснока. Под конец добавить 1 столовую ложку подливки - овощной сок и уксус.

Салат из макарон следует готовить из свежесваренных горячих макарон. Охлажденные макаронные изделия могут слипаться, и поэтому их сложно перемешать с другими компонентами блюда.

Салат считается самостоятельным основным холодным блюдом. Если вы очень голодны, можете просто удвоить количество всех компонентов, при этом вы должны рассчитывать, что на каждую порцию приходится 10 г жира.

813 просмотров + 0 сегодня