Салат из фенхеля и апельсинов

Опубликовано: 13.12.2011 в 07:57

Фото салата из фенхеля и апельсинов

Это чудесное, свежее, летнее блюдо, очень легко приготовить. Я редко использую на кухне фенхель, но этот рецепт, действительно подчеркивает его прекрасный аромат и отлично сочетается с цитрусовыми.

Этот легкий салат хорошо дополнит вкус рыбы или курицы.

Ингредиенты:

280 грамм листьев шпината
2 очищенных апельсина, дольками
2 столовые ложки сока апельсина
1/2 луковицы фенхеля, тонко нарезанная
1 чайная ложка нарезанных листочков фенхеля
3 столовых ложки оливкового масла
1/4 стакан поджаренных половинок миндаля
1/2 чайной ложки молотого тмина
1 столовая ложка свежей нарезанной мяты
1/2 чайной ложки порошка лука
соль и перец на ваш вкус

Способ приготовления:

Положите шпинат, дольки апельсина, нарезанный фенхель, листья фенхеля, миндаль и мяту в большую тарелку. Отложите ее. Взбейте вместе оливковое масло, апельсиновый сок, тмин, луковый порошок, соль и перец в небольшой миске. Полейте салат этим соусом и аккуратно его перемешайте. Салат готов к подаче на стол.

808 просмотров + 2 сегодня