Салат из птицы

4 порции. На каждую порцию приходится примерно 7 г жира (22 г жира при обычном приготовлении).

Ингредиенты:

— 2 филе куриных грудок (примерно 360 г)
— соль
— белый молотый перец
— 2 столовые ложки арахисового масла
— 1 маленькая банка консервированной кукурузы (примерно 200 г)
— 1 красная луковица средней величины
— 1 большой помидор
— 1 кислое яблоко
— 1 столовая ложка базилика
— 3 столовые ложки овощного бульона
— 1-2 столовые ложки лимонного сока
— 1 чайная ложка меда
— 1 чайная ложка горчицы

Способ приготовления:

1. Филе куриной грудки приправить солью и перцем. Нагреть масло в сковороде и поджарить мясо с обеих сторон до полной готовности. Дать филе немного остыть, затем порезать вдоль на тонкие кусочки. Переложить в миску.

2. Кукурузу слить через сито, промыть под холодной водой и дать ей немного стечь. Почистить лук и мелко порезать, затем помыть помидоры. Разделить яблоко на четыре части, снять кожуру и удалить сердцевину. Все 3 компонента мелко порезать и перемешать, приправить базиликом и добавить в мясо.

3. Размешать бульон с 1 столовой ложкой лимонного сока, медом и горчицей, добавить в салат и все тщательно перемешать. Закрыть крышкой и оставить на 20 минут настаиваться. Приправить лимонным соком, солью и перцем.

Рекомендации:

В качестве быстрого варианта этого салата мы можем предложить вам заменить куриную грудку готовой копченой грудкой индейки. В этом случае в каждой порции будет на 1 г жира больше.

Чем большее количество овощей и чем меньшее количество мяса вы используете, тем меньше жирность блюда.

При приготовлении птицы следует снимать с нее кожу, так как чистое куриное мясо содержит очень мало жира — 1 г, а с кожей — 10 г.

Хорошим дополнением к этому блюду могут быть сдобные булочки без масла или свежесваренный рис.