Необычный клюквенный соус

Опубликовано: 04.11.2011 в 18:02

Фото клюквенного соуса

Этот рецепт был «профессиональной тайной» много лет, но он настолько хорош, что я решила поделиться им! Его все любят и им можно даже полить кусочек сливочного сыра и подать с крекерами в качестве праздничной закуски.

Ингредиенты:

1 стакан воды
1 упаковка (335 грамм) свежей клюквы
1 апельсин - очистить от кожуры и измельчить в пюре
1 яблоко - очистить от кожуры, вырезать сердцевину и нарезать кубиками
1 груша - очистить от кожуры, убрать сердцевину и нарезать кубиками
1 стакан микса из измельченных сухофруктов
1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
1 стакан измельченных орехов пекан
1 чайная ложка молотой корицы
1 стакан белого сахара
1/2 чайной ложки соли

Способ приготовления:

В средней кастрюле кипятите воду с сахаром, пока сахар не растворится. Убавьте огонь и положите клюкву, пюре из апельсина, кусочки яблока и груши, сухофрукты, орехи пекан, соль, корицу и мускатный орех. Накройте крышкой кастрюлю и на медленном огне варите в течение 30 минут, иногда помешивая, до тех пор, пока клюква не разварится. Уберите с огня и дайте остыть до комнатной температуры.

794 просмотров + 0 сегодня