Крабовая пицца

Опубликовано: 23.12.2011 в 18:40

Фото крабовой пиццы

Ваши гости оценят ваши старания, как только откусят кусочек этой великолепной, золотистой пиццы с хрустящей корочкой. Сливочный сыр, крабовое мясо и травы - прекрасная начинка для вашего блюда.

Ингредиенты:

3 стакана пшеничной муки
1 пачка (35 грамм) сухих дрожжей
1 чайная ложка сахара
1/2 чайной ложки соли
2 чайные ложки оливкового или подсолнечного масла
1 стакан воды

Начинка:

2 упаковки (220 грамм) плавленого сливочного сыра
1/4 стакана молока
170 грамм крабового мяса
1 чайная ложка сушёного базилика
1 стакан тёртого сыра фета
1 чайная ложка душицы
1 стакан измельченного швейцарского сыра
1/2 чайной ложки порошка чеснока

Способ приготовления:

В крупной миске смешайте 1-1/2 стакана муки, сахар, дрожжи и соль. В сковороде подогрейте воду и масло до температуры 50-60 градусов. Добавьте сухие продукты; взбивайте массу на средней скорости примерно в течение 3 минут. Постепенно добавляйте муку до тех пор, пока не получите мягкое тесто. Выложите на поверхность, посыпанную мукой; месите тесто до того момента, пока оно не получится однородным и эластичным, примерно 8 минут. Поместите в смазанную маслом тарелку, перевернув 1 раз, чтобы вся поверхность теста была смазана маслом. Накройте и оставьте в теплом месте на час, пока объём теста не увеличится вдвое.

Выложите тесто из тарелки; разделите на 2 части. На посыпанной мукой поверхности раскатайте каждый кусочек, чтобы получились круги. Переложите на два противня. Слегка подверните края. Хорошо проткните тесто вилкой. Чтобы получить хрустящую корочку запекайте тесто при температуре 230 градусов в течение 10-12 минут или до того времени, пока тесто не подрумянится. Соедините сливочный сыр, крабовое мясо, молоко, сыр фета, базилик, душицу и чесночный порошок; равномерно распределите массу по поверхности теста. Посыпьте каждый корж швейцарским сыром. Поставьте в духовку на 10-12 минут или до тех пор, пока корочка не станет золотистой и сыр не расплавится. Порежьте готовую пиццу на кусочки.

1192 просмотров + 1 сегодня