Бутерброды

Опубликовано: 28.09.2011 в 10:42

Фото бутерброда

Позвать гостей к столу и на славу угостить их можно не только сложными в приготовлении блюдами, а простыми бутербродами, которые сумеет сделать необыкновенными хорошая хозяйка.

Бутерброды - распространенная закуска. Приготовляют их из хлеба со сливочным маслом, колбасой и другими мясными и рыбными продуктами. Есть бутерброды «открытые» и «закрытые».

«Открытые» представляют собой ломтик белого или черного хлеба, на который уложена колбаса, сыр, икра или другие продукты. Хлеб нарезают толщиной в 1-1,5 см и различной формы - прямоугольными, круглыми, квадратными и сердцевидными ломтиками, которые можно нарезать специальными формочками. Бутерброды с очень жирными продуктами (ветчиной, шпигом, салом, корейкой, копченой грудинкой) лучше готовить из ржаного хлеба. Для бутербродов с нежирными продуктами рекомендуется смазать хлеб маслом. Масло можно положить в форме цветка, который нетрудно сделать. Бутерброды приготавливаются не ранее чем за 40-60 минут до подачи, чтобы они были свежими.

«Закрытые» бутерброды (сэндвичи) приготавливают чаще всего в дорогу. Их делают из двух ломтиков белого хлеба. На один ломтик наносят слой масла, на масло кладут тонко нарезанные колбасу, ветчину, рыбу и т.д., после чего закрывают вторым куском хлеба. Бутерброды «в дорогу» могут быть более крупных размеров.

Бутерброды можно делать из подсушенного в духовке хлеба или поджаренного с маслом на сковородке.

688 просмотров + 1 сегодня